منتدى المستهلك ينظم ندوة بعنوان: كيف تختار ذبيحتك؟

نظم منتدى المستهلك الموريتاني مساء اليوم الاحد 26مايو 2022 ندوة بعنوان (كيف تختار ذبيحتك) انعشها الدكتور محمد الخديم جمال عضو اللجنة العلمية ل منتدى المستهلك الموريتاني
استهل الدكتور العرض بالاشارة الى سهولة الغش فى اللحوم خاصة فى موسم الذروة قبل ان يحدد محاور الموضوع
حيث تناول فى المحور الاول تفشى الغش وسهولته فى اللحوم و المواشى المعدة للذبح وبين انه ظاهرة منتشرة يمكن ان تتجسد فى سن الذبيحة او مظهرها او شحمها الظاهر مبينا ضررورة عدم الانخداع وعدم الاكتفاء بالشكل دون التفطن للسن و النشاط اوضح ان على المستهلك عند اختيار الذبيحة يجب ان يراعى محددات منها الوقت فالاحسن الصباح او المساء والتأكد من عينى واسنان الذبيحة ونصح بعدم شراء الاغنام العود او شديدة الهزال
وفى المحور الثانى تناول الدكتور فحص الذبيحة بعد الذبح خاصة فى الاعضاء النبيلة مثل الكبد و مدى خلوه من الخراجات و النقاط البيضاء اواليرقان وكذلك الكلى والقلب
وفحص الطحال ونصح بالابتعاد عن الذبائح التى يكون القلب او الكبد فيها مكسوا بنقاط او خراجات بيضاء ويكون الطحال شديد السواد ووجود الاكياس المائية و الغدد اللمفاوية

فى المحورالثالث تطرق المحاضر الى انواع اللحوم غيرالصحيةوذكر منها لحوم الحيوانات النافقة و المريضة ولحوم الحيوانات المحمومة او المصابة بالسل وخاصة الابقار وشديدة الهزال مبينا العلامات الموضعية التى تدل عليها ومنها ووجود الاكياس البيضاء والخراجات فى الاحشاء وتضخم الطحال و وتصلب وليونة الكبد و جود الرغوة واحتقان الاعضاء النبيلة وبين ان هذه اللحوم غيرصالح للاستهلاك و يجب مصادرتها لانها تؤدى الى امراض مشتركة بين الانسان والحيوان خاصة السل .
و فى ختام عرضه حذر المحاضر من ظاهرة منتشرة فى المجازر العصرية مثل بيع اللحوم التى يتم تنقيعها فى الماء وذلك لزيادة وزنها مما يفقد اللحوم بعض خصائصها الى الغش فى الوزن كما حذر ايضا من شراء اللحوم المفرومة التى قد تضم بعض المحتويات مثل الاحشاء اوالعظام او القطع غير الصالحة للاستعمال داعيا الى شراء اللحم ثم فرمه امام المستهلك منعا للغش والتحايل
واشفعت المحاضرة بتدخلات واسئلة فى الموضوع قدمها الدكتور لكويرى الهيبة الا كرع و الخليل خيرى ومحمد الطيب تناولت ظاهرة الذبح العشوائى و فوضوية عرض اللحوم و الاستخدام العشوائى للادوية و المضادات الحيوية و فى الختام عقب المحاضر على المداخلات واجاب على الاسئلة المطروحة.

.#منتدي_المستهلك

نقلا عن صفحة رئيس المنتدى:  الخليل ولد خيري